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Hoy vamos hacer unas galletas sin mantequilla, pero no por ello serán más ligeras ya que estarán preparadas con aceite de oliva y pepitas de chocolate, no cabe duda que al final habrá un resultado excelente y estarán muy ricas.

Ingredientes para unas deliciosas galletas sin mantequilla.

100 g de azúcar,

100 g de aceite de oliva,

1 huevo mediano,

Dos cucharadas de miel,

250 g de harina,

2 cucharadas de levadura,

1 pellizco de sal,

100 g de pepitas de chocolate.

Preparación

Empezaremos batiendo el azúcar junto el aceite y el huevo para conseguir una masa suave, agregaremos dos cucharadas de miel y volvemos a batirlo todo para que quede bien revuelto.

Unimos la harina con la levadura junto al pellizco de sal, y lo fusionamos con el resto. Añadimos las pepitas de chocolate y lo revolvemos para obtener la mezcla perfecta.

Ahora lo envolveos con plástico trasparente y lo introducimos en la nevera durante 3 horas y media.

Después de ese tiempo precalentamos el horno a 180 grados y sacamos la bandeja para agregarle papel especial de horno, ponemos cucharadas de la masa separadas de forma uniforme sobre toda la bandeja, y aplastamos la masa con mucho cuidado.

Una vez el horno esté listo, solo nos queda meter nuestras galletas durante 15 minutos, no las pierdas de vista, las dejamos enfriar y a disfrutar de unas ricas galletillas.