Hoy vamos hacer unas galletas sin mantequilla, pero no por ello serán más ligeras ya que estarán preparadas con aceite de oliva y pepitas de chocolate, no cabe duda que al final habrá un resultado excelente y estarán muy ricas.
Ingredientes para unas deliciosas galletas sin mantequilla.
– 100 g de azúcar,
– 100 g de aceite de oliva,
– 1 huevo mediano,
– Dos cucharadas de miel,
– 250 g de harina,
– 2 cucharadas de levadura,
– 1 pellizco de sal,
– 100 g de pepitas de chocolate.
Preparación
Empezaremos batiendo el azúcar junto el aceite y el huevo para conseguir una masa suave, agregaremos dos cucharadas de miel y volvemos a batirlo todo para que quede bien revuelto.
Unimos la harina con la levadura junto al pellizco de sal, y lo fusionamos con el resto. Añadimos las pepitas de chocolate y lo revolvemos para obtener la mezcla perfecta.
Ahora lo envolveos con plástico trasparente y lo introducimos en la nevera durante 3 horas y media.
Después de ese tiempo precalentamos el horno a 180 grados y sacamos la bandeja para agregarle papel especial de horno, ponemos cucharadas de la masa separadas de forma uniforme sobre toda la bandeja, y aplastamos la masa con mucho cuidado.
Una vez el horno esté listo, solo nos queda meter nuestras galletas durante 15 minutos, no las pierdas de vista, las dejamos enfriar y a disfrutar de unas ricas galletillas.